POULET AUX CHAMPIGNONS A LA CHINOISE
Pour 4 personnes :
350 g de blancs de poulet
25 g de champignons noirs séchés
500 de pois mangetout
1 morceau de gingembre frais de 2 cm
3 c à soupe de xérès
1 c à café de Maïzena
1 c à café de sucre
2 c à soupe de sauce de soja
2 c à soupe d'huile poivre.
Mettez les champignons noirs à réhydrater dans un bol d'eau tiède pendant 10 à 15 minutes. Entre temps effilez les pois. Coupez-les en deux. Emincez finement les blancs ...
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